放飞的三月，带着暖暖的阳光向我们走来。为进一步加强我餐厅厨师团队的技能水平，全面提升誉兴晋城公司的出品质量，提高我餐厅的综合竞争力，在园区总务餐饮的大力支持和各部门积极配合下，誉兴晋城公司特举办以“秀精彩厨艺，品誉兴美食”为主题的届厨艺大赛。

   比赛前，餐厅参赛人员进行了认真的备战。从选材到烹饪方法，从口味到色彩，都做了精心设计。大赛当天的会场布置简单而温馨，不管是参赛选手还是幕后工作者都是忙得不亦乐乎。担任本次厨艺大赛的评委分别有园区总务餐饮朱培季主管、王建兵主管、晋城园区项目经理郭兴伟和园区总务餐饮张云峰主管。

上图为誉兴晋城公司届厨艺大赛现场布置

    比赛细则

    一：本次比赛分三个参赛小组，依次是刀工组、烹饪组、面点组、小吃组。

    二：比赛内容：

    A: 刀工大比拼（每个餐厅派出一名代表，进行现场刀工展示，----土豆切丝，规定时间3分钟，完成2颗中等个大小切丝展示）

上图均为刀工组比赛展示

    B: 成品展示：烹饪类、面食类、小吃类（各餐厅分别推出3道精美菜品参加比赛）。  

    三：比赛赛制：比赛采用评分制，由评委组试菜评分。

    烹饪组现场展示于下午2点陆续上菜：干锅茶沙鸭、红烧狮子头、土豆炖排骨、荷塘月色、香辣无骨鸡、高平天鹅蛋、风味腰花、鸡酱豆腐、蒜蓉粉丝蒸鲈鱼、火龙吐珠、高平小炒肉等。

上图为烹饪组作品

    面食组现场展示：腊汁肉夹馍、双色鸡蛋煎饼卷、开口笑、五彩麻花、脆皮豆沙饼、米糕、紫薯小馒头、水晶蒸饺。

上图为面食组作品

    小吃组现场展示同样精彩：晋城特色炒小米、巧手不烂子、川香粉、火锅饸饹、晋城炒凉粉、重庆小面、沙茶酱炒河粉等特色小吃都让在场的评委及观众垂涎欲滴。

上图为小吃组作品展示

    师傅们的一道道美食，引来了现场员工的围观拍照，我们听到的无不是赞赏与惊叹！

    参赛选手对菜品进行简单介绍后，评委们试菜并根据菜品的味感、观感、卫生、营养及创新实用性综合评分，这一道道美食评委们真实难以分出胜负，难以取舍。

    令人激动的时刻即将到来，究竟哪个餐厅将会赢得2015年届厨艺大赛的冠军称号呢？在经过一轮的比拼之后，最后由评委们公布了届厨艺大赛的获奖名单分别为烹饪组名：10号火龙吐珠；面点组名16号水晶蒸饺；小吃组名：28号川香粉；刀工组优秀奖：A区申晋波；团体总分名：A区餐厅!

上图为评委试吃评分环节

上图均为获奖者合影留念

上图为团体总分名：A区餐厅

    随着园区总务领导以及餐厅经理的总结，本次比赛拉下了帷幕。总务领导对晋城公司餐厅师傅的烹饪技能给予了高度的评价。通过本次的厨艺大比拼,既提高了餐厅厨师的烹饪水平,也为他们提供了一个展示自我的机会,从而激发了师傅们工作的主动性和积极性，这些都对提高餐厅的整体素质有很好的促进作用。2015年是华体会体育倡导的品牌年，晋城公司举行的厨艺大赛，积极地为推广誉兴品牌而不断努力，提高餐厅的品牌影响力。同时华体会体育也希望各公司能够通过厨艺赛事等活动激发员工的创新意识，不断为誉兴的品牌推广奉献出自己的一份力量，为公司的品牌年添砖加瓦！