春节过后，企业用工缺口量大，加之大家依然沉浸在节日欢聚的气氛中，下班时候，员工们总喜欢三五成群的结伴，纷纷走向企业门外的餐馆小聚。内部员工食堂的就餐率也明显下滑，生意冷淡。然而，就在这个“餐饮淡季”，我司驻富士康观澜园区的C27餐厅里却是人头攒动，生意火爆，餐厅里的工作人员每天忙的热火朝天。

   面对日新月异、竞争激烈的餐饮市场环境，总部营运管理团队在今年初就开始了新年的创新举措，这次创新试点选在了深圳富士康观澜园区的C27餐厅。2月17日，品质经理王保锐进驻C27，现场指导各项菜品制作工作，新增了特色小炒和潮汕卤水两个档口。潮汕卤水档口推出了：卤水肘子、 卤味鸡、 猪耳朵、 肥肠、 肉卷、 五花肉6个品种，价格从10元到12元不等。特色小炒档口推出了火爆猪肝、悠闲香干炒腊肉、小炒鸡、农家小炒肉4个品种，价格从12元到15元不等。两个档口每天供应着新式菜品，色、香、味俱全，各具特色，吸引了众多员工前来排队就餐。在新品推广的两个多星期以来，餐厅每餐的客流量提升了30%以上，别的餐厅营业额下降，C27反而日营业额增加了10％以上。得到甲方领导的一致好评。

   营运管理部将市场压力转化为发展动力，在食堂经营的淡季开拓新思路，逆势创新求变，用行动帮助观澜园区餐厅迅速增加业绩，提高甲方满意度，也进一步提升了誉兴品牌实力。下一步，营运管理部还将继续扩大创新试点范围：龙华园区、东莞公司……